NOTRE HISTOIRE
Créé en 2022 par Paola Angelini, PaolaInCena a pour mission d’aider chacun et chacune à se réapproprier simplement une cuisine de qualité au quotidien.
Malgré la surabondance d’informations autour du “bien manger” et l’envie de préserver sa santé comme les ressources environnementales, le constat est sans appel : la façon dont nous mangeons ne répond pas à nos besoins. Pourquoi? Car il est très difficile de se mettre en action et de changer ses habitudes alimentaires dans une société qui a perdu son lien au Vivant.
Remettre de la conscience et de la joie dans l’acte de se nourrir est le premier pas de la transition vers une alimentation plus vertueuse, durable et bonne pour toutes et tous.
Chez PaolaInCena, nous sommes persuadées que le changement passe par l’expérimentation concrète et sensible, c’est pourquoi nous proposons des ateliers collaboratifs, créatifs et conviviaux autour des fruits et légumes de saison, à destination des entreprises et des particuliers.
LA FONDATRICE
"D’origine italienne, j’adore les bons repas et la convivialité de la table. J'ai grandi au milieu des tortelli et des gnocchi de mes deux grand-mères. Si j’ai commencé à cuisiner en confectionnant des gâteaux et des pâtes à la main, j’ai rapidement intégré les légumes à mon répertoire de recettes, par goût et par nécessité. Au fur et à mesure, j’ai découvert de nouvelles saveurs, j’ai testé des associations et des produits que je ne connaissais pas, j’ai enrichi ma gamme de recettes.
Après avoir été consultante pendant plusieurs années, j’ai choisi de créer PaolaInCena pour partager ma passion et mon expérience de la cuisine végétale et de saison. Mon ambition est de faire découvrir son incroyable richesse et d’aider chacun et chacune à mettre des paillettes dans sa cuisine du quotidien et à trouver du plaisir dans son assiette. Pas besoin d’être chef ou nutritionniste, manger doit être simple et joyeux!”
MON ENGAGEMENT POUR LA SANTÉ FEMININE
C'est grâce à deux rencontres que j'ai commencé à m'intéresser à l'impact de l'alimentation sur la santé des femmes.
Stéphanie Jreijiri, naturopathe spécialisée dans les problématiques féminines, m'a permis de comprendre comment notre alimentation influençait nos cycles menstruels et pouvait contribuer à les rendre plus harmonieux et à en limiter les effets négatifs.
Avec Lovisa Hagdahl, diététicienne spécialisée dans l'accompagnement des femmes, j'ai découvert les principes d'une alimentation adaptée aux changements profonds du métabolisme qu'expérimentent les femmes à l'arrivée de la ménopause.
Pour aider les femmes à prendre soin d'elles et de leur santé, mais aussi à se réapproprier leur corps de manière positive, nous organisons des ateliers à quatre mains, entre cercle de parole, conférence interactive et cuisine, pour aborder les différents sujets de la santé féminine.
Vous avez envie de participer ou d'organiser un atelier en privé, dans votre lieu ou en entreprise? Je serai ravie d'en discuter avec vous!
