DECOUVREZ MA CUISINE !

Sommaire  A quoi sert le petit-déjeuner?  Que manger pour un petit-déjeuner équilibré? Comment composer un petit-déjeuner végétarien ?  Mes 6 idées de petits-déjeuners végétariens originaux Organiser un atelier de cuisine et de nutrition autour du petit-déjeuner végétarien A quoi sert le petit-déjeuner? Comme son nom l’indique, le petit-déjeuner sert à rompre le jeûne de la nuit. Après plusieurs heures passées sans manger, le corps a besoin de recharger les batteries. En effe

En France, le pain est l’un des aliments les plus jetés et représente 13% du gaspillage alimentaire. Qui ne s’est jamais retrouvé avec des quignons rassis faute d’avoir réussi à manger son pain frais à temps? D’autant plus si nos préférences vont à la baguette plutôt qu’au pain complet, car celle-ci garde rarement sa fraîcheur plus de 24h.  Et pourtant, contrairement aux fruits et légumes ou aux produits d’origine animale, le pain peut très facilement profiter d’une seconde v

Pâtes fraîches à la main Quand on parle cuisine italienne, on pense souvent Pâtes, Pizza et Tiramisù. Si ces plats sont bien sûr emblématiques de l’Italie, ils ne représentent qu’une toute petite partie de sa richesse culinaire!  Si je devais résumer en quelques lignes la cuisine italienne et ce qu’elle évoque pour moi, je choisirais 4 piliers pour définir son identité. La diversité Les produits, les recettes, la manière de préparer les aliments est bien différente d’une régi

10 idées pour cuisiner l'aubergine en été L’aubergine est mon légume préféré. Pourtant, elle est souvent boudée par les cuisiniers et cuisinières qui la trouvent difficile à préparer car elle absorbe beaucoup l’huile, ce qui peut rendre la cuisson délicate. Mais avec de bonnes astuces, l’aubergine devient savoureuse et fondante, et sert de base à de nombreuses préparations.  On la retrouve dans de nombreux plats méditerranéens, c’est pourquoi elle est pour moi emblématique de

Pique-Nique Printemps Avec l’été arrive le temps des pique-niques, déjeuners sur l’herbe, apéros au bord de l’eau. Bref, des repas légers, pris sur le pouce, qui nous font plaisir et donnent un air de fête à notre quotidien! Malheureusement, les incontournables de nos pique-niques ne font parfois du bien ni à notre santé, ni à celle de notre environnement : saucisson, chips, sandwichs, aliments sur-emballés…  Pourtant, manger à l’extérieur nous offre un air de liberté, nous r

Courgettes du marché La courgette est l’un des légumes les plus appréciés et les plus consommés en France. C’est aux beaux jours, dès la fin du printemps que l’on peut commencer à la retrouver sur les marchés, et jusqu’à la fin de l’été. Avec sa déclinaison de couleurs, verte, jaune ou blanche, elle donne du peps à nos assiettes.  Emblématique de la gastronomie provençale et méridionale, la courgette est un produit facile à conserver, préparer et à marier. C’est un basique de

Il arrive avec le printemps 🌸 et ses jolis légumes primeurs. Le petit pois est emblématique de cette saison fraîche, lumineuse et dynamique, qui nous donne envie de nous tourner vers l’extérieur, de retrouver la nature et de profiter des longues journées, parfois ensoleillées, parfois pluvieuses! Ce qui est idéal car le petit pois apporte à la fois une touche croquante et réconfortante à nos assiettes.   Le petit pois frais est un produit délicat. Pour en profiter au mieux

Bouillon de légumes Grand classique de l’hiver, la soupe est facile à préparer et se décline à l’infini. Qu’elle soit végétarienne, vegan ou carnée, elle permet de consommer une bonne dose de légumes tout en apportant de nombreux nutriments et vitamines ! Elle peut faire office d’entrée ou constituer un plat principal, léger, ou au contraire plus roboratif, selon ce qu’on y met!  Elle prend de multiples formes : bouillon, velouté, finement mixée ou plus épaisse, avec ou sans

Tu as envie de faire plaisir à tes proches sans passer des journées entières dans les magasins, acheter un énième objet inutile et contribuer à la surconsommation des fêtes de fin d’année? Il est tout à fait possible de faire vivre l’esprit de Noël, et même de le sublimer en réalisant des cadeaux qui auront vraiment un sens pour la personne à qui tu les offriras. Pour cela, rien de tel qu’un cadeau gourmand, on a toujours envie de se régaler! Et encore mieux, un cadeau fait m

En novembre, la semaine de la réduction des déchets offre l’occasion de réfléchir à notre consommation et surtout au gaspillage qui en découle. Côté alimentation, celui-ci est particulièrement important et revêt de multiples dimensions. Si l’on pense souvent aux emballages à usage unique, le gaspillage concerne aussi la nourriture elle-même. En effet, selon l’ADEME, chaque Français.e jette en moyenne l’équivalent de 25kg d’aliments consommables par an, dont 7kg déjà emballés!

S’il y a bien un légume qui est emblématique de l’automne c’est la courge! Ou plutôt LES courges, tellement il en existe de variétés, avec des textures, des couleurs et des goûts différents.  Personnellement, j’ai un faible pour le potimarron, avec sa saveur douce et réconfortante, mais aussi pour la courge butternut, plus facile à préparer.  Que l’on aime les courges ou non, on peut vite se retrouver à court d’idées car la saison est longue. Alors pour ne pas s’ennuyer, je t

Tu es de retour de vacances en pleine forme et tu as envie de garder cette belle énergie en prenant soin de ce que tu manges? Très bonne idée ! La rentrée est un moment idéal pour profiter des bienfaits de l’été et mettre en place des habitudes saines sans trop d’effort. En plus, que le soleil soit ou non au rendez-vous, les étals sont encore remplis de fruits et légumes estivaux, pour mettre du peps dans nos assiettes! Pour ton retour au bureau, voici quelques idées et astuc

S’il y a bien une saison idéale pour se régaler de salades fraîches et colorées, c’est l’été ! Personnellement, je suis une fan de salade toute l’année ! Mais certains préfèrent manger froid uniquement lorsque les beaux jours sont là. Avec eux, ce sont tous les fruits et légumes du soleil qui viennent garnir nos assiettes. C’est le moment de tester des associations inattendues et de réinventer nos préparations pour profiter de toutes les couleurs estivales !   Je vous propose

Printemps, journées qui rallongent, soleil qui pointe le bout de son nez... C'est le moment de profiter de nos jolies soirées printanières et de permettre à l'apéro en plein air de faire son grand retour ! Avec les beaux jours, l'envie de légèreté et de fraîcheur se font sentir. C'est la saison parfaite pour faire la part belle aux légumes et concocter des petits plats gourmands végétariens ! Si tu en as marre des traditionnelles chips, du saucisson et des préparations sous p

Une recette simple, réconfortante et originale, qui rassemble des saveurs italiennes et une préparation typiquement indienne. A tester...

Parce que les légumineuses peuvent vraiment être cuisinées à toutes les sauces et nous accompagner au quotidien en toute diversité, voici...

On ne sait pas toujours comment remplacer les protéines animales sans se priver des apports nutritionnels indispensables au bon...

Voici ma recette de galette des rois et reines pour twister légèrement l'originale ! Cette version est plus parfumée et plus solaire...

Cet été, Karima a suivi le coaching Coup de Main. Après un bilan personnalisé pour faire connaissance et comprendre ses besoins, j'ai...

Peu connu, le sarrasin est pourtant une plante très intéressante pour diversifier son alimentation et la rendre plus vertueuse, pour...

Pendant la pré-ménopause et la ménopause, les changements hormonaux ont des effets profonds sur notre santé physique, émotionnelle et...

Le romarin possède une saveur prononcée et offre une belle palette aromatique. Il est souvent connu en cuisine pour agrémenter nos...

En famille ou entre ami.e.s, le weekend de Pâques est souvent l’occasion de préparer un bon repas tout en fêtant le printemps ! Avec les...

On ne sait pas toujours comment remplacer les protéines animales sans se priver des apports nutritionnels indispensables au bon...