JE SUIS PAOLA
J'adore les bons repas, les fruits et légumes de saison et les nouvelles saveurs.
J’ai créé PaolaInCena pour mettre des paillettes dans votre cuisine du quotidien et rendre les légumes plus sexy !
Mon ambition c’est de vous aider à mieux manger en vous amusant derrière les fourneaux avec simplicité et originalité !
QUI SUIS-JE?
D’origine italienne, j’ai grandi au milieu des tortelli et des gnocchi de mes deux grand-mères. Si j’ai commencé par faire des gâteaux et des pâtes à la main, j’ai rapidement appris à cuisiner les légumes ! En effet, c’est mieux pour faire attention à sa ligne mais aussi à son porte-monnaie quand on est étudiante…
Au fur et à mesure, j’ai élargi ma gamme de recettes de légumes, j’ai découvert de nouvelles saveurs, j’ai testé des associations et des produits que je ne connaissais pas. Aujourd’hui, je continue à puiser mon inspiration dans les classiques de mon enfance que je revisite, dans mes rencontres, mes voyages et mes lectures. Toujours à partir de fruits et légumes de saison, je crée des recettes originales qui s’adaptent à toutes les envies : végétariennes ou non, légères ou gourmandes, sur le pouce ou pour recevoir. La cuisine végétale est infiniment riche, créative, savoureuse mais aussi simple et accessible.
Après avoir été consultante pendant plusieurs années, j’ai choisi de transmettre ma passion pour accompagner ceux qui souhaitent se réapproprier leur alimentation en retrouvant du plaisir dans l’assiette. Pas besoin d’être chef ou nutritionniste, la cuisine doit être joyeuse et simple au quotidien !
MON ENGAGEMENT POUR LA SANTÉ FEMININE
C'est grâce à deux rencontres que j'ai commencé à m'intéresser à l'impact de l'alimentation sur la santé des femmes.
Stéphanie Jreijiri, naturopathe spécialisée dans les problématiques féminines, m'a permis de comprendre comment notre alimentation influençait nos cycles menstruels et pouvait contribuer à les rendre plus harmonieux et à en limiter les effets négatifs.
Avec Lovisa Hagdahl, diététicienne spécialisée dans l'accompagnement des femmes, j'ai découvert les principes d'une alimentation adaptée aux changements profonds du métabolisme qu'expérimentent les femmes à l'arrivée de la ménopause.
Pour aider les femmes à prendre soin d'elles et de leur santé, mais aussi à se réapproprier leur corps de manière positive, nous organisons des ateliers à quatre mains, entre cercle de parole, conférence interactive et cuisine, pour aborder les différents sujets de la santé féminine.
Vous avez envie de participer ou d'organiser un atelier en privé, dans votre lieu ou en entreprise? Je serai ravie d'en discuter avec vous!
